Doručak za 5….min

Hey food lovers-i, brzi za 5…..tko zna što sve možemo za 5. Mislim da jako puno toga …heheh. Danas za 5 je moj doručak, točnije za 5 minuta. Kad bi pitali nekoga što je za njega doručak  čuli biste nešto poput “najvažniji dio dana”, “početak dana”, “kraljevski doručak” itd. Za mene nema boljeg doručka od jaja. Točnije ideja mojeg kraljevskog doručka uključuje jaja. Bilo da je riječ o poširanim jajima, pečenim, omletu, jaja sljubljena s šunkom/pancetom, kajgana, ala-france (pjenušava) ili današnja verzija. Današnja verzija je iznimno praktična i često na mojem jutarnjem meniju jer vam treba svega 5 min da ih spremite. Plus strana ove inačice je da je pogodna za razno razne kombinacije i uvijeeeek oduševi. Barem mene. Stoga, hajdemo na posao

 

Sastojci

1 osoba

  • 2 jaja
  • 30 gr polumekog sira
  • soli (po potrebi)
  • po želji svježe mljeveni šareni papar Podravka
  • 3 cherry rajčice
  • 2 žličice balzamičnog octa (aceto balsamico)
  • 1 žličica maslinova ulja

Priprema

1.

2 jaja umutite vilicom 15 sek. Mijesate li ih duže počet će se polako pjeniti i bili bi blizu pripreme jaja sto ja zovem Ala Paris (pjenušavi omlet). Zagrijte srednje veliku tavu s par kapi maslinova ulja. Ja obično kapnem nekoliko kapi maslinova ulja te prođem kuhinjskim papirom/ručnikom po tavi kao da ću ju prebrisati lagano. Neka se tava zagrije

2.

Specifičnost ovog doručka, ovih jaja je što ćemo ih zarolati poput palačinke ali u sredini ćemo imati malo iznenađenje. To je polumeki kravlji sir u obliku kockica. Naravno vi možete koristiti naribani parmezan, mozzarelu, male mozzarelice, chedar ili neki drugi polumeki sir.

3.

Jaja smo umutili, tava je zagrijana…lagano izlijte jaja u tavu te ih  tretirajte kao kad pravite palačinku. Lagano koncentrično, okretati tavu da se jaja jednako distribuiraju po širini tave. Spustite tavu na vatru. Po sredini, ili još bolje uz jednu stranu pozicionirajte sir, te popaprite jaja. Jaja ne solim jer je sir slani. Ukoliko se odlučite za neki neutralniji sir tada je ovo trenutak da posolite jaja. Jaja držite na srednje jakoj vatri 30-40 sekundi.

4.

Nakon nekih 30-40 sek uvidjet ćete da se jaja polako odvajaju od ruba, baš kao kad pečete palačinke. Važno je napomenuti da imate ne-ljepljivu tavu. U protivnom imat ćete problema. Metoda rolanja: Ovdje možete pribjeći nekoliko tehnika kako zarolati jaja, ovisno o tome koliko ste vješti masterchef. Najjednostavnija metoda je da uzmete vilicu ili neku tanku špatulu i počnete oko rubova da odvojite u potpunosti jaja od stijenke tave te od jedne strane počnete motati kao palačinku. Pazite da vam punjenje ostane u sredini. Vidjet ćete da sam ja svoje punjenje stavio u sredinu ali to je iz razloga što sam koristio malo drugačiju metodu rolanja. Ukoliko koristite ovu tehniku onda je bolje da pozicionirate punjenje više uz jednu stranu te da od te strane počnete rolati.

5.

Izvadite vaš doručak na tanjur. Tu možete biti kreativni. Uzmite malo bosiljka, maslinova ulja, soli i papra pa sve lagano istucite u mužaru te ovaj predivni parfumirani dodatak pokapajte po vašem doručku. Ja sam uzeo nekoliko chery rajčica, oprao ih , stavio na istu tavu gdje sam spremio jaja, dodao par kapi maslinova ulja. Posolio rajčice i popaprio. Pržio 1 min neprestano mičući tavu da se rajčice fino oboje. Nakon 1 min dodao sam 2 žličice aceto balsamica i narednih 1 min ga reducirao. Dobit ćete predivan slatkasti preljev koji će obložiti vaše rajčice. Oprez prilikom dodavanja aceta počet će prskati

Priprema za degustaciju

Kad sve servirate na tanjur možete dodati par kapi dobrog, kvalitetnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja, ili posipati ribanim parmezanom. Ovisi o vašim preferencama

Posluživanje

Dobar tek …kao što vidite doručak za 5…5 min hehehe