CARSKE ŠNICLE…MEKANE I SOČNE

Juneće šnicle možete spremiti na razne načine, ali je uvek potrebno malo više vremena i sastojaka da bi bile mekane i sočne. Ovog puta sam isprobala recept iz časopisa BAKINA KUJNA.

Ima dosta sličnih recepata na internetu, a ja sam se odlučila za ovaj.
Stavila sam sve sastojke u šerpu, smanjila temperaturu ringle na 2, od 6 podeoka, i tek povremeno pogledala da ne uvri voda. Jelo se krčka duže, bar moje šnicle nisu bile od mlade junetine, ali sastojci su mu dali posebnu aromu i sočnost.
SASTOJCI
8 junećih šnicli
4 glavice crnog luka
200 g mesnate slanine
 100 ml ulja

200 ml belog vina
200 ml vode po ukusu
 so i
biber
1 puna kašika Gussnela Dolcela (gustina) po potrebi vode
Prilog:
500 g Zamrznutih krumpirovih njoka Podravka ili neki drugi po izboru
PRIPREMA 
Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu. Crni luk očistiti i iseći na kockice,mesnatu slaninu takodje iseći na kockice. Na malo ulja propržiti luk da porumeni. U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu. Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko. Pomešati vino i vodu i preliti šnicle. Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo. Pripremiti prilog po želji i servirati uz šnicle. Kod mene kao prilog su bili JOGURT NJOKIĆI.
coolinarika.com…